Geben Sie Trinkgeld oder geben Sie kein Trinkgeld: Legen Sie die Grundregeln für Trinkgeld fest

Marquette-Geschäft

Die Trinkgeldregeln haben sich in den letzten Jahren erheblich geändert. Es scheint, dass jeder verwirrt ist, wann und wie viel Trinkgeld er geben soll. Da die meisten Einkäufe heutzutage per Debit- oder Kreditkarte abgewickelt werden, scheint es, als gäbe es eine Verpflichtung, für alles Trinkgeld zu geben.

Dr. Alex Milovic, außerordentlicher Professor für Marketingpraxis, räumt mit der Verwirrung auf und erklärt, wann Trinkgeld angemessen ist, wie viel Trinkgeld man geben sollte und ob es – unter den richtigen Umständen – in Ordnung ist, überhaupt kein Trinkgeld zu geben?

Heutzutage scheint der Druck größer zu sein, bei jedem Einkauf Trinkgeld zu geben. Was sind die wichtigsten Trinkgeldregeln?

Die sich verändernde Trinkgeldlandschaft bedeutet, dass wir immer noch über eine neue Version der wichtigsten Trinkgeldregeln entscheiden. In der Vergangenheit galt für Servicemitarbeiter in Restaurants ein Trinkgeld von 15–20 %, für Servicemitarbeiter in anderen Branchen (z. B. Essenslieferungen, Taxifahrer, Parkservice) lag die Regel bei 10–20 %. Es gibt auch eine inoffizielle Regel für diejenigen, die zuvor in Restaurants gearbeitet haben, um ein höheres Trinkgeld (über 20 %) zu geben, um auf die Schwierigkeit des Berufs hinzuweisen. Durch die zunehmende Verbreitung von Point-of-Sale-Software in vielen Branchen ist sowohl die Häufigkeit, mit der wir um Trinkgeld gebeten werden, als auch die von uns erwartete Trinkgeldhöhe gestiegen (wobei 15 % in vielen Fällen zur neuen Norm geworden sind).

Zu den allgemeinen Trinkgeldregeln gehören:

1. Je besser sie sind, desto mehr Trinkgeld geben Sie.

2. Je mehr Arbeit sie für Sie erledigen, desto mehr Trinkgeld geben Sie.

3. Wenn sie darüber hinausgegangen sind (z. B. mit der Küche zusammengearbeitet haben, um eine Essensbestellung individuell anzupassen), desto mehr Trinkgeld geben Sie.

4. Wenn Sie häufig ein Restaurant besuchen, kann ein höheres Trinkgeld zu einer langfristig besseren Beziehung bei zukünftigen Besuchen führen.

An welchem ​​Punkt in der jüngeren Vergangenheit wurde das Trinkgeld so verwirrend? Was war der Wendepunkt?

Der Anstieg bargeldloser Transaktionen führte dazu, dass immer mehr Geschäfte Point-of-Sale-Software zur Abwicklung von Transaktionen einführten, insbesondere während der COVID-19-Pandemie. Diese POS-Anwendungen beinhalten häufig eine „Trinkgeld hinterlassen“-Frage als Standardoption beim Einrichten des Dienstes. Jetzt sehen Sie, dass die Trinkgeldfrage für Gastronomiebetriebe erscheint, die nicht im Sitzen sind, etwa Fast-Casual-Restaurants oder örtliche Lebensmittelgeschäfte. In einem Restaurant mit Sitzgelegenheiten werden Sie gebeten, am Ende des Essens Trinkgeld zu geben. Allerdings werden Sie bei Fast-Casual-Restaurants und anderen nicht vor Ort tätigen Lebensmittelverkäufern zur Zahlung aufgefordert, bevor Sie das Essen verzehren – was Sie vor ein Rätsel stellt, da Sie sich über die Qualität der Dienstleistung nicht sicher sind, weil Sie diese nicht erhalten haben es jetzt.

Wenn Ihr Kundenservice oder Ihr kulinarisches Erlebnis unterdurchschnittlich ist, ist es dann in Ordnung, kein Trinkgeld zu geben? Oder sollte man immer etwas zurücklassen, auch wenn es klein ist? Wann ist es in Ordnung, kein Trinkgeld zu geben?

Leider ist diese Frage nicht leicht zu beantworten. Ein schlechter Server verdient zwar kein gutes Trinkgeld, aber manchmal sind die Probleme nicht seine Schuld – aber er ist es, der darunter leidet. Eines ist zu beachten: Oftmals geht das Trinkgeld nicht nur an den Kellner, sondern wird im Rahmen von Trinkgeldvereinbarungen auch vom Tür- und Buspersonal, den Barkeepern und sogar anderen Kellnern geteilt. In diesem Fall kostet es den Server Geld, kein Trinkgeld zu geben, da ein Prozentsatz des Verdienstes nach der Schicht abgezogen wird, unabhängig davon, was der Server verdient hat. Außerdem ist der bundesstaatliche Mindestlohn für Arbeitnehmer, die Trinkgeld erhalten, recht niedrig (derzeit knapp über 2 US-Dollar pro Stunde), was bedeutet, dass Trinkgelder der Kunden die Differenz zum üblichen Mindeststundenlohn ausgleichen sollen.

Wenn Sie wiederholt einen schlechten Service erleben, können Sie mit einem Manager sprechen, um zu sehen, ob das Problem gelöst werden kann. Wenn der Service weiterhin leidet und das Feedback zu keinen positiven Veränderungen geführt hat, ist es möglicherweise an der Zeit, ein neues Restaurant zu finden.